نبات عشبي يُعتبر من بين النباتات الطبيعية الأكثر استخدامًا في العالم بسبب فوائده العديدة واستخداماته المتعددة. يتميز الينسون بزهوره الصغيرة والبذور التي تحمل نكهة طيبة وعطرية تمتاز بذور الينسون بمجموعة متنوعة من المركبات الفعّالة والزيوت الأساسية، وتُستخدم في مجموعة واسعة من التطبيقات. في عالم الطهي، يُضاف الينسون إلى الأطعمة والحلويات لتحسين النكهة وإضفاء طابع خاص عليها.
من الناحية الطبية أن الينسون له خصائص مضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة، وقد استخدم منذ قرون في علاج مشاكل الهضم والغثيان.أنه أيضًا يساهم في تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر.
